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寒い日でした。

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1日の始まりは犬の散歩から。今冬初めて毛糸の帽子をかぶりました。寒かった。。


朝食はLEEの20倍。辛いのダメだったのに最近は好んで食べてます。無論、店舗のカレーは中辛、キーマは甘めとバランスを取って作ってます。


自社HPページからドレッシング注文出来るようになりました。ドレッシングストーリも読めますので回り道して見て下さいw



カリヒオ✪ドレッシングストーリーページ⇨https://www.karihio.com/about-5


直接通販ページはコチラから⇨https://eg1450.cart.fc2.com/




マサラチキン、トリプルへの提供(キーマ@牛すじ@チキンの3種盛り)が多いので増産体制の予定でついでと言ってはなんですが「ポークマサラ」を始めたいと思ってます。来週仕込みします。お好みでMIXも出来ますので(鶏+豚)ご期待下さい。


日々の悩みの営業改革。


また一案できたのですが、月曜定休を試運転に回しフル注文(くれば)で対応してみたいと思いました。お店が休みなので配送もフルで出来るしウチへの需要も分かる。シュミレーションって事でしょうか。特に平日は大苦戦なのでテコ入れは平日がメインなんです。無論、土日祝も仕事があれば受けますが、店営業はお客さんが離れてしまうと、戻るまで大変なんです。今は信用でお客様に来て頂いてる状態、そう、コロナ過が終わり全て0からなんです。



コロナで全てが狂いました。コロナが無ければまあ、順調に店舗だけで営業が出来てました。しかしuber等コロナ過で需要が高まりイイ気になってました。お客さん断ってましたから。無論自分の責任です。分かってる店舗はじっとして時期を待ってたはず。ウチもそうするべきでしたが、後の祭りなのでやるだけの事はやりたいと思って今動いてます。



ありがたい話ですが値上げとなりお客様へのご負担も増えて心苦しいですが、店舗はお陰様で然程変わらず営業出来ております。原価推移が多く我々も中々ココって所を見出せず、まだ価格面での変更はこの先もありそうですが、サービス面や味、お店信頼度を上げて頑張っていきたいです。



明日は契約書を書いて提出、自社注文サイトを来週から構築していきます。






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