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近況報告2

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ここ数ヶ月の悩みも一段落。山を下るまではいきませんが、9合目まで登った感あります。1月、2月も中盤戦、正直、去年11,12の売上程ではありません。休み(正月休みや祝日)が多い(お客様)事もありますが、なんとか踏ん張りたい所。



しかし色々と考え方も変えました。



去年の秋から、これからの生きる道?を考えるようになりました。更に自身も今まで足りなかった事を反省し、勉強するようにしました。今まではお金が無かったら借りることを優先し返済、借りるの繰り返し、その中で自分のスキなようにバイクや車に使ってました。またお店の修繕にもお金が掛かりました。しかし返済に困ると車両売却でお金を作りまた回す具合に儲けや利益で商売出来る環境を作って来なかった事が自身の残念な所です。



今更かよ。




その通り。今更なんです。これからの将来、この仕事しか出来ないと思ってます。例えば廃業して出来る仕事って53にもなろう男が0からスキでも無い仕事に集中して出来るだろうか?お金が全てじゃないけど、お金が無いと何も出来ない。再就職先でのサラリーも圧倒的に少ないでしょうし、生活をミニマムにして生きてく基盤を作っていくのは少々歳を取りすぎてます。まあ、甘えでしょうけど客観的に見てこんな感じでしょう。



続けていくにはどうすればいいか?




最近は売価や経費見直しに原価率と疎かにしていた「面」を徹底的に洗い粗利益を上げる事に集中しております。残念ながら店舗に力がない事も一因で値上げにより売上は下がってますが粗利益はあがってる事で少々計算出来るようにはなってきました。



また今まで馬車馬の様に忙しく働き売っていたUberの売上が下がりお店の売上(来客が増えた事)上がった為、原価率が下がり仕入れが少なくなりました。Uberでは手数料が高く儲けが半分なので通常の売上を残そうとすれば、カレー1.7個分の仕入れが掛かります。馬鹿だからあまり計算して来なかった罰ですよ。



現状平日はかなり緩く営業しております。まあ、1.2はイマイチなんで春になったら分かりませんが、土日祝は遠方から来ていただく場合も多く平日、土日祝と分かれ、昔に戻った感じします。自分も入院を境に体力的な疲れが溜まる事も多く、今年の6月で丸17年、18年目に向かう事を考えると、充分にやってきたな、と思うようになってきました。



老後の事を考えることもしなきゃと思っております。この場所での限界は前々から見えてまして無論実力不足が一番ですが、もう少し固定費が低い所での移転も考えております。居抜きでカウンターのみ(10席以内)もう少し集客が望めそうな所、また住居含めた所、車が置けてカブがあって客層も車やバイク系なお店も良いだろうかと。それも数年は掛かりますので、まず今は「やりなおし」。お客様に来ていただくお店として再構築させて頂きます。






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