イキナリ始まりますが（汗）結果的に自社便で地味に始めることにしました。インスタに詳しく書いてますが、大変難しく大変な事。無論「大変」は分かりますが、ウチのスタンスだと対応出来ない、またカレーというカテゴリーだとあまり儲からないとおっしゃってましたのでやり方を一緒に構築しながら販売の形との優しいフォローがとても魅力的な内容と思いましたが、色々とやり方もフィットさせないといけない為、自分が当初望む形は取れないだろうなと考えました。先方のおっしゃる事は至極当然。
ビジネスなので業者さんと共により稼ぐ形態を模索していきたいとの思いは一緒、先程お話した通りカレーは戦略上「弱い」ので心機一転開発からって事、気合も入りますが正直原価に対しての利幅がウルトラ少ないのでウチはやっていけないと判断、薄利多売を徹底した店舗でないと生き残れない事（その掲載しようと思ってるネット注文会社では）がわかりました。ウチの場合は売価は守りたいのでその点で既に難しい。安価で大量にさばく体制はちょっとムリ。好んで食べて頂ける方を探して来ていただいて配達してUberなら早く配達、決済もカード使えるからお客様が選んで頂ける土壌はあると。
で、もう地味に地味に。昔に戻り良いこと、上手くいってた事を再構築していこうと。そしてお弁当配達を自社便でやりきれる？所までやって動いていこうと。まずはお店の売上を伸ばす事が命題で+してお弁当販売の自社便運用。お陰様で色々な方に応援して頂き良い方向に舵を切ってます。
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