11月からのニューメニュー作成中です。今までは1枚のメニューでベタベタと店内に貼ってましたがこの度メニューブックに変更となりました。業者に頼もうとは最初思いましたがなんせ高い(汗)ただ自分の思ったようにできるか?が一番の問題でテンプレート等探して色々と考えましたが、結果的に白黒のブックタイプに落ち着きました。
良い点はいつでも変更できる点、白黒印刷なのでコストが掛からない。
今まで写真には否定的でしたが一部写真を貼り付けました。そう、図工の時間的な1枚1枚の切り抜きです。コンビニでカラープリントしてハサミで切った貼った作業、仕事の合間の作業でしたがメニュー自体のアウトラインも決まっていたのでサクサク作業、昨日で全て終わりました。
メニュー内容は価格UPに応じた質量のボリュームアップ、具体的な一例を上げるとキーマの合挽は国産となり仕入れ価格は倍になりましたが美味さは数段アップとなります(試作済み)ただ今が悪いって訳じゃありません。より良い美味さを追求するには「食材」の見直しも必要な訳で、その点考えが逆方向でしたが単価を上げる意味合いの「言い訳」も欲しい訳です。原材料高とは言え、お客様には関係ない話、更に言えばウチが潰れたって関係ない話なんです。以前書いたようにわたしの未熟な面が露呈して今回急な価格見直しになった訳で未来も同じことをしたいと思うなら同じ轍を踏む訳にはいかないんです。
変わらずご来店、ご注文頂ければありがたいです。



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